แก้วมังกร
เป็นพืชพันธ์ไม้เลื่อย มีถิ่นกำเนิดมาจากป่าอาฟริกา ชอบอากาศเย็นที่มีความชื้นสูง ผลมีลักษณะกลมโต กลมรี มีสีชมพูสดใส มีลลูกตั้งแต่ขนาด 5-9 นิ้ว เมื่อผ่าออกมาเนื้อจะมีสีขาวขุ่น มีเม็ดสีดำเล็กคล้ายเม็ดแมงลักอยู่มาก มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ปลูกอยู่มากในจังหวัดจันทบุรี
ต้นแก้วมังกร
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำแก้วมังกร
เนื้อลูกแก้วมังกร
น้ำต้มสุก
น้ำเชื่อม
เกลือ
ผลแก้วมังกร
วิธีการทำน้ำแก้วมังกร
นำแก้วมังกรมาล้างด้วยน้ำสะอาดโดยยังที่ไม่ปอกเปลือก หลังจากนั้นปอกเปลือกลูกแก้วมังกรหั่นเอาแต่เนื้อข้างในใส่ลงไปในโถ่เครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม น้ำต้มสุก เกลือ ปั่นจนละเอียด แล้วชิมดูสชาติ จากนั้นนำไปแช่เย็นหรือจะดื่มกับน้ำแข็ง ทำให้สดชื่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของน้ำแก้วมังกร
ประโยชน์และคุณค่า
แก้วมังกร มีวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก รับประทานสดซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อสาวๆที่กำลังควบคุมน้ำหนัก หรือนำมาปรับประทานเป็นขนมหวานก็ได้
การดื่มน้ำผลไม้จึงเป็นเรื่องจำเป็นที่ควรปฏิบัติอย่างสม่ำเสมอและต่อเนื่อง เพื่อทำให้เกิดผลอย่างมีประสิทธิภาพต่อร่างกาย
แหล่งข้อมูล
ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์. น้ำผักผลไม้ เครื่องดื่มสุขภาพ. พิมพ์ครั้งที่2. กรุงเทพฯ : พิมพ์ดี,2546
นเรนทร นเรนทรเสนีย์. น้ำผลไม้และผัก เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ. กรุงเทพฯ :
หจก.เพชรกะรัต สติวดิโอ,2545
ผลงานนี้ ใช้สัญญาอนุญาตของครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง 3.0 ต้นฉบับ.
